agroindustria

Se define Agroindustria como la rama de industrias que transforman los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos elaborados.

Es necesario ampliar esta definición para incluir dos tipos de actividades relacionadas con las anteriores:

• Procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación,
• Transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola.

Campos de maiz en Sudáfrica.

Clasificaciones [editar]

El listado de las Agroindustrias no es completo, enumera las más importantes. Cuando el grado de elaboración es alto, se las trata en Ingeniería de la Alimentación.

Por el grado de transformación del producto [editar]

1. Sin transformación
   1. Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y mercadeo.
      1. Leche
      2. Pescado (pesca costera)
      3. Frutas y verduras
      4. Materia prima para la industria
   2. Almacenamiento
      1. Silo de granos
      2. Almacenes de materia prima o producto elaborado
      3. Frigorífico común
      4. Frigorífico de aire forzado y humedad controlada
      5. Congeladoras
   3. Selección, clasificación y empaque
      1. Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños.
      2. Fruta de carozo. Clasificación por peso.
      3. Aguacate y mango. Peso de la unidad.
      4. Papas, cebollas y otros tubérculos. Empaque en bolsas.
      5. Sandía, melón, zapallo. 3-4 tamaños
      6. Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada.
      7. Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños.
      8. Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo
      9. Empaque minorista. Impresión de peso y precio.
2. Con transformación
   1. Primer grado de transformación
      1. Conservación y empaque
         1. Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.
         2. Secado de tabaco.
         3. Secado y tostado de pipas de girasol.
         4. Enlatado de frutas y verduras
         5. Encurtido de hortalizas
         6. Congelado de verduras
         7. Beneficio de café
         8. Beneficio de cacao
         9. Lavadora de lana
         10. Jaleas y mermeladas
         11. Pasteurizado de leche
         12. Pasteurizado de miel
         13. Descascarado y pelado de fruto seco
      2. Elaboración
         1. Jugos de frutas, concentrados
         2. Ingenios de azúcar. Panela
         3. Concentrados de tomate
         4. Subproductos de la papa
         5. Mataderos de vacuno, ovino y porcino
         6. Mataderos de pollos y pavos
         7. Limpieza y fileteado de pescado
         8. Harina de carne
         9. Harina de pescado
         10. Bodega de vino
         11. Fábrica de cerveza
         12. Molino de cereales
         13. Fábrica de alimento balanceado
         14. Aserradero y secado de madera
         15. Entarimado y plywood
         16. Tratamiento de fibras vegetales
         17. Fabricación de papel
         18. Aceite de oliva
         19. Aceites vegetales
   2. Segundo grado de transformación
      1. Subproductos de la leche
      2. Subproductos de la carne
      3. Salado, curtido y tratamiento del cuero
      4. Harina de carne
      5. Pasta y aceite de pescado
      6. Tostado de café
      7. Productos de panadería
      8. Sopas y comidas preparadas
      9. Derivados del azúcar
      10. Fábrica de sogas y esterillas
      11. Productos de pasta
   3. Tercer grado de elaboración
      1. Tejedurías
      2. Subproductos del cacao
      3. Café instantáneo
      4. Puertas y ventanas. Muebles
      5. Marroquinería
   4. Servicios
      1. Incubadoras de huevos
      2. Tratamiento de desperdicios
      3. Talleres de mantenimiento
   http://es.wikipedia.org/wiki/Agroindustria